5 Recetas Para El Domingo De Ramos

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5 Recetas Para El Domingo De Ramos
5 Recetas Para El Domingo De Ramos
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Video: 5 recetas de Semana Santa - Fácil, económico y delicioso 2023, Febrero
Anonim
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El 24 de abril de este año se celebra el Domingo de Ramos, víspera de la Semana Santa previa a la Pascua. En este día, Jesucristo entró en la ciudad de Jerusalén (o más bien, montó en un burro, un símbolo de paz, y no en un caballo, un símbolo de guerra), sabiendo que allí sería traicionado, condenado y ejecutado, pero tenía que hacerlo por la salvación de todas las personas … La gente del pueblo lo saludó, agitando ramas de palmera a modo de saludo; esos honores en esas partes se debían tradicionalmente a un rey o un vencedor. Desde entonces, el Domingo de Ramos ha sido celebrado por los cristianos como una festividad luminosa, el día en que la casa se adorna con flores y ramas de palmera. En la fría Rusia, donde no se pueden encontrar palmeras, la tradición se dirigió al sauce, cuyas delgadas ramas rojas en abril florecen cogollos esponjosos. El sauce, consagrado en la iglesia la víspera de la festividad, se ha convertido en un símbolo del domingo, apodado Palm.

En los viejos tiempos, los bazares de las palmeras eran populares en Rusia, donde se podían comprar no solo utensilios, dulces, flores, juguetes, libros, sino también sauces empaquetados. Dichos "ramos de flores" estaban decorados con ángeles de papel, "querubines de palma". Hoy en día, la tradición está reviviendo: estas ferias se llevan a cabo en las grandes ciudades o en las grandes iglesias.

El Domingo de Ramos está precedido por el Sábado de Lazarev, el día en que Jesús resucitó a Lázaro, quien murió de una enfermedad grave (4 de abril de este año). El día de la realización de este milagro también se convirtió en una fiesta en el calendario de los cristianos, lo que se reflejó en el menú de la Gran Cuaresma, en los días en que caen ambos eventos. El sábado de Lazarev, se puede comer caviar, que simboliza la continuación de la vida, y el Domingo de Ramos, se permiten pescados, mariscos, aceite vegetal y vino seco.

recopiló 5 recetas de platos navideños, que vale la pena mencionar el Domingo de Ramos.

Ensalada de salmón y pimentón

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Foto: Yulia Klochkova

Ingredientes:

  • 200 g de filete de salmón fresco
  • 1 cabeza de ensalada Frise
  • 1 pimentón rojo (pimiento morrón)
  • salsa de soja
  • aceite de sésamo
  • sal
  • pimentón molido
  • jugo de limon
  • aceite de oliva
  • cebollas verdes

Metodo de cocinar:

Cortar el salmón (sin piel) en dados de 1,5 cm, sofreír en aceite de oliva hasta que estén tiernos, espolvoreados con jugo de limón y salsa de soja. Enjuague la ensalada, seque, corte en trozos. Pele el pimentón de las semillas, córtelo en mitades. Revuelva todos los ingredientes, sazone con una mezcla de jugo de limón, sal, pimentón molido y aceite de sésamo. Adorne con cebollas verdes picadas.

Camarones al curry

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Ingredientes:

  • 500 g de camarones pelados
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates
  • ½ vaina de chile
  • 200 ml de leche de coco
  • sal
  • polvo de curry
  • aceite vegetal
  • eneldo

Metodo de cocinar:

En aceite caliente en una sartén, sofreír rápidamente el ajo finamente picado y el chile picado, pelado de las semillas. Vierta los camarones allí y, después de un minuto, rodajas de tomate. Freír durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue leche de coco, curry, sal. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo constante y suavemente. Espolvorea con eneldo al servir. La guarnición ideal es el arroz.

Salmón en salsa de miel

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Foto: Yulia Klochkova / "Eksmo"

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón
  • 1 naranja
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 cucharadas. cucharadas de mostaza gruesa
  • sal
  • aceite vegetal

Metodo de cocinar:

Precalentar el horno a 180 ° C. Quita la ralladura de la naranja. Mezcle el jugo exprimido de la fruta con miel y mostaza, sal. Colocar el pescado en una fuente para horno engrasada, verter sobre la marinada y meter al horno. Hornee por unos 20 minutos. Al servir, espolvoree cáscara de naranja fina en el plato. Sirva con papas hervidas y ensalada de hojas verdes.

La receta de la edición de regalo de Yulia Klochkova "Exquisite Holidays" ("Eksmo", 2009)

Espaguetis con atún

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Ingredientes:

  • 1 lata de atún enlatado
  • 200-250 g de espagueti
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 500 tomates enlatados picados en su propio jugo
  • sal
  • pimienta negro
  • aceite de oliva
  • verduras picadas

Metodo de cocinar:

Hervir los espaguetis según las instrucciones del paquete. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Freír las cebollas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Agrega el ajo, los tomates, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento 5. Agregue el atún, triturado en trozos grandes, cocine a fuego lento durante un par de minutos. Sirva inmediatamente con los espaguetis en los tazones y el atún encima, o mezcle el atún con la pasta y espolvoree con hierbas.

Lucioperca en escabeche

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Foto: Savely Libkin / "Eksmo"

Ingredientes:

  • 600 g de filete de lucioperca
  • 300 g de zanahorias
  • 400 g de cebollas
  • 200 raíz de perejil
  • 100 g de raíz de apio
  • 250 g de aceite de oliva
  • 250 g de puré de tomate
  • 200 ml de caldo de pescado
  • 70 g de harina
  • 100 ml de aceite vegetal
  • 50 g de ajo
  • 20 Art. cucharadas de vinagre
  • nuez moscada rallada en la punta de un cuchillo
  • 5 dientes
  • 5 guisantes de pimienta de Jamaica
  • 2 hojas de laurel
  • azúcar
  • sal
  • pimienta negro

Metodo de cocinar:

Cortar el pescado en filetes, cortar en trozos de 70-80 g, sazonar con sal, rebozar en harina y sofreír hasta que estén tiernos por ambos lados en aceite vegetal.

Prepara la marinada. Lavar las zanahorias, la raíz de apio y el perejil, cortar en tiras. Pelar las cebollas, cortarlas en mitades. Pelar el ajo, cortarlo a lo largo en 3-4 trozos. Calentar las zanahorias en aceite de oliva durante 10 minutos a fuego medio; agregue el perejil y el apio, caliente por otros 5-7 minutos, agregue la cebolla y el ajo. Caliente a fuego lento durante otros 7-8 minutos, agregue el puré de tomate. Cocine todo a fuego lento durante 15 minutos. Agregue nuez moscada, clavo, pimienta negra, pimienta gorda y laurel. Vierta el caldo de pescado, vinagre, agregue azúcar. Calentar durante otros 5-7 minutos y apagar el fuego.

Poner los trozos de pescado frito en una bandeja de cerámica, verter sobre la marinada caliente. Refrigere refrigerando durante la noche. Sirva frío en una bandeja como refrigerio.

Receta del libro de Savely Libkin "Fiesta de Odessa: de Privoz a Deribasovskaya", publicado esta primavera por la editorial "Eksmo".

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