Los Beneficios De Las Verduras, Frutas Y Bayas De Verano

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Los Beneficios De Las Verduras, Frutas Y Bayas De Verano
Los Beneficios De Las Verduras, Frutas Y Bayas De Verano
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Video: Frutas y Verduras, ¿por qué debes consumirlas? | Tu Salud Guía 2023, Febrero
Anonim

Gloria al progreso agrario y la ingeniería genética: las estanterías de los supermercados durante todo el año se asemejan a los parterres de la huerta en la que todo crece. Todo es hermoso, pero, ay, insípido e inútil. Por lo tanto, solo nos queda un mes para repostar con vitaminas para el año que viene. cosechado las frutas, verduras y bayas más útiles que crecen en nuestras latitudes.

Remolacha

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Beneficio: la remolacha tiene mucha fibra, potasio y hierro, lo que da derecho a llamar a esta verdura una de las más nutritivas. Las mujeres embarazadas deben prestar especial atención a la remolacha: el ácido fólico que contiene reduce el riesgo de defectos de nacimiento en el feto.

Cómo elegir: El cultivo de raíces debe tener la forma correcta, firme y suave, sin cortes ni manchas. Idealmente, las tapas deben estar en su lugar y no secas.

Cómo cocinar: La remolacha y la vinagreta son excelentes, pero intente hacer chips de remolacha. Proceder con la remolacha de la misma forma que con las patatas: picar finamente, añadir aceite de oliva, sal y pimienta. Ase durante 10 a 15 minutos, volteando. Espolvoree con hierbas si lo desea. Además, prepare jugos y batidos de remolacha.

Sandía

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Beneficio: La sandía será el mejor sustituto de los postres y helados en el calor del día. Esta jugosa baya es 90% de agua, por lo que no solo te ahorrará calorías adicionales, sino que también saciará tu sed. La sandía contiene licopeno (un carotenoide que le da a la pulpa su color rojo), que protege contra el cáncer.

Cómo comprar: Asegúrese de llevar la fruta que le guste en sus manos. El peso debe corresponder al tamaño: si la sandía es grande, pero liviana, entonces aún no está madura. La corteza no debe ser demasiado brillante ni, por el contrario, opaca. En la parte inferior o ligeramente a un lado, busque un punto brillante, prueba de que la sandía creció al aire libre y maduró al sol.

Cómo cocinar: Sin duda, no hay nada más placentero que hundir los dientes en la dulce pulpa de la sandía. Sin embargo, intente cortarla y agregar queso feta; existe la opinión de que la sandía debe comerse exclusivamente con sal (lo confirmamos: esto es realmente sabroso). Haga batidos de sandía y congele en cubos, luego agréguelos a las bebidas y cócteles de verano en lugar de hielo.

Tomates

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Beneficios: Los tomates, como las sandías, tienen un alto contenido de licopeno. Además, son ricos en potasio, que ayuda a controlar la presión arterial. Los tomates reducen el apetito y mejoran la tez.

Cómo elegir: Lo que necesita son frutas pesadas, suaves y sin daños. Pero lo más importante es el aroma. Si los tomates no huelen, entonces se cosechan aún verdes (es decir, la fruta no ha absorbido todos los beneficios necesarios).

Cómo cocinar: fresco - en ensaladas, gazpacho y bistec, frito con ajo y hierbas - como aderezo para pasta o pescado.

Ciruela

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Beneficios: La ciruela es rica en vitamina P, que ayuda a reducir la presión arterial y fortalecer los vasos sanguíneos. Contiene mucha fibra y ácidos orgánicos, lo que acelera el metabolismo. Las ciruelas también eliminan el colesterol, las sales y el exceso de líquido del cuerpo. Las propiedades antioxidantes no pueden ignorarse. Finalmente, cuando se toma con regularidad, la ciruela mejora la memoria.

Cómo elegir: Las frutas deben ser ligeramente suaves, de color amarillo intenso o azul violeta, algunas variedades están cubiertas con una flor azulada.

Cómo cocinar: Lo primero que me viene a la mente es mermelada, tartas y compotas. Pero prueba algo más original, como guisar pollo con ciruela y jengibre, o hacer tkemali. Y de postre hornear en el horno y servir caliente con un cremoso helado.

Calabacín / Calabacín

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Beneficio: Quienes proponen dietas y quienes las siguen aprecian el calabacín por el contenido mínimo de calorías, solo 25 kcal por 100 gramos. Gracias al contenido de potasio y magnesio, fortalecen el músculo cardíaco, y la abundancia de fibra y agua ayuda a eliminar toxinas, toxinas y exceso de líquido.

Cómo elegir: Las más deliciosas y tiernas: frutas de hasta 20 cm de longitud. La piel debe ser suave y fácil de perforar con la punta de la uña. Para saber si el calabacín se arrancó del jardín durante mucho tiempo, debe observar su tallo: en una verdura fresca es verde, seco indica almacenamiento a largo plazo.

Cómo cocinar: Se agrega calabacín fresco a ensaladas de verduras ligeras en lugar de pepinos. También son un excelente sustituto de las papas cuando necesita cocinar panqueques de papa dietéticos y pasta. Y también hacen una excelente sopa de crema.

cereza

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Beneficios: las cerezas son una fuente de pectina, que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. 100 gramos de bayas contienen solo 50 kcal, diez veces menos que el chocolate.

Cómo comprar: Elija bayas grandes (de al menos 2,5 cm de diámetro). El color es intenso, la superficie brillante, sin manchas. Lo ideal es que las cerezas estén con esquejes y hojas.

Cómo cocinar: Las cerezas se crean no solo para pasteles, mermeladas y compotas. Uno hará un par de chocolate perfecto (ya sea helado, cupcake o crema). La salsa de cereza combina bien con el pollo frito. Se pueden agregar bayas frescas a una ensalada de espinacas, queso azul, cebollas rojas y nueces.

Berenjena

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Beneficios: La berenjena es una fuente de fibra y potasio casi libre de grasa. Esto significa que no tiene que preocuparse por el trabajo del tracto digestivo, los riñones y el corazón. También para la figura.

Cómo elegir: Al igual que la sandía, la berenjena debe ser lo suficientemente pesada para su tamaño. Busque frutas con una piel suave y satinada sin imperfecciones.

Cómo cocinar: la berenjena es ideal para hornear, asar y asar a la parrilla, especialmente con tomates, queso y hierbas. Pero no solo. Se convertirán en un excelente acompañamiento para carne y pollo, complementarán el sabor de la pasta italiana y el caviar de berenjena (baba ganush en la cocina oriental) reemplazará al hummus y la salsa.

Cloudberry

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Beneficios: esta baya del norte está llena de antioxidantes, por ejemplo, vitamina E. Los moras de los moras son superiores en vitamina C a las naranjas, y también tienen más vitamina A que las zanahorias.

Cómo elegir: No confunda: las bayas inmaduras son rojas y las maduras son ámbar-naranja. El diámetro es de aproximadamente un centímetro y medio.

Cómo cocinar: Como cualquier otra baya.

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