Muffins de frutas (99 calorías)
Complejidad: simple
Tipo: Postre
Tiempo: 30 minutos
Personas: 4
Ingredientes
- 2 plátanos
- 1 taza de fresas (unas 12)
- Media manzana
- 1/2 taza de uvas rojas (12-15 piezas)
- 1/4 taza de aceite vegetal / de canola
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Sal
Preparación
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Picar los plátanos, triturarlos con un tenedor y hacer puré.
- En una licuadora, combine las fresas, manzanas y uvas hasta que quede suave y agregue al tazón de plátanos.
- Agregue mantequilla, harina, bicarbonato de sodio y sal al puré de frutas.
- Llena una fuente para hornear con masa.
- Hornee durante unos 18-20 minutos.
Verduras picantes en escabeche (98 calorías)
Complejidad: simple
Tipo: Snack
Tiempo: 30 minutos
Personas: 4
Ingredientes
- 1 hinojo grande, picado
- 6-8 zanahorias pequeñas, lavadas, cortadas a lo largo
- 1/2 cabeza de coliflor, desmontar en pequeñas inflorescencias
- 6 dientes de ajo, pelados y picados
- 4 tazas de vinagre de sidra de manzana
- 1 taza de azucar
- 4 ramitas de romero
- 6 cucharadas de tu mezcla de especias favorita
- 1 cucharada de sal
- 2 jalapeños, picados
- 2 1/2 tazas de agua
Preparación
- En un tazón grande, combine el hinojo, la zanahoria y el repollo.
- Vierta vinagre, azúcar, especias, sal, ajo, romero, pimienta y agua en una cacerola mediana. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo (aproximadamente 4 minutos). Enfríe durante 10 minutos, luego vierta la marinada sobre las verduras.
- Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche. Escurre la marinada antes de servir.
Yogur de calabaza (80 calorías)
Complejidad: simple
Tipo: Postre / Desayuno
Tiempo: 5 minutos
Personas: 1-2
Ingredientes
- 1/2 taza de yogur griego bajo en grasa
- 1/4 taza de puré de calabaza
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- Sirope de Azúcar / Agave
- Canela
Preparación
- Mezcle el yogur y el puré de calabaza en un bol.
- Endulce, agregue extracto de vainilla, canela o cualquier especia para hornear favorita. ¡El desayuno original está listo!
Chips de zanahoria (79 calorías)
Complejidad: simple
Tipo: Snack
Duración: 35 minutos
Personas: 1-2
Ingredientes
- 2-3 zanahorias grandes
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
- 1/8 cucharadita de sal marina
Preparación
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Lavar y pelar las zanahorias. Cortar finamente en rodajas.
- Sumerja las rodajas en un bol y agregue el aceite de oliva y la sal.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las zanahorias en una capa.
- Hornee durante 15-20 minutos o hasta que las zanahorias estén secas y crujientes. Observe el proceso con atención: las zanahorias se pueden quemar muy rápidamente.
Rollos de aguacate y hummus (100 calorías)
Complejidad: simple
Tipo: Merienda / Almuerzo
Tiempo: 5 minutos
Personas: 1
Ingredientes
- 2 rodajas de pavo al horno
- 2 rodajas de aguacate
- 4 rodajas de tomate grande
- 1 cucharada de hummus
- Pita o lavash
Preparación
- Unte el pan de pita con hummus.
- Cubra con las rodajas de pavo, aguacate y tomate. Enrolle en un rollo ordenado: un almuerzo ligero está listo.
Curry de camarones (98 calorías)
Complejidad: simple
Tipo: plato caliente
Tiempo: 15 minutos
Personas: 2-3
Ingredientes
- 500 gr de camarones grandes, pelados
- 1 cucharada de curry
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas de cilantro picado
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite vegetal
Preparación
- Precaliente el horno a 200 grados.
- En un tazón grande, combine el curry, el ajo, el jengibre, el cilantro, la pimienta y la sal. Espolvorea los camarones.
- Espolvoree aceite en una bandeja para hornear y coloque los camarones en una capa uniforme.
- Hornee hasta que los camarones estén turbios (aproximadamente 5-7 minutos). Adorne con hojas de cilantro durante el servicio.