Rara vez se pueden ver las estrellas en la estufa, pero si se cocinan, la mayoría de las veces es pan de plátano del que todos ya se han cansado durante la cuarentena … o mini panqueques. Haley Bieber y Sasha Novikova alimentan a sus amantes con este manjar. Inspirado en el ejemplo de las chicas guapas y de moda, ofrece una receta para un desayuno delicioso y nada trivial que ha conquistado la inmensidad de Instagram.
Curiosamente, en las calles de Los Ángeles y Londres, estos pequeños panqueques se sirven con salsa de vainilla y bayas. Pero puedes cocinarlos en casa agregando cualquier aderezo a tu gusto. Es cierto que necesita un accesorio especial o una manga pastelera para la masa. Bueno, o al menos una bolsa de comida en la que hay que cortar la punta.
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¿Con qué más comen esos panqueques? Con miel y mantequilla, con salsa de chocolate, azúcar glass y cualquier tipo de fruta. Con helado y fresas. Con leche condensada o mermelada. En general, no hay límites para la perfección. A los niños también les encantan estos pequeños panqueques.
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Receta de mini panqueques
- harina - 160 gr de harina
- polvo de hornear - 6 gr
- refresco - 2 gr
- sal - 2 g
- azúcar - 35 gr
- leche - 225 ml
- jugo de limón o kéfir - 35-100 ml
- huevos - 2 piezas
- mantequilla - 25 gr
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Metodo de cocinar:
- Mezclar la leche con jugo de limón o kéfir y dejar reposar durante 10 minutos.
- Derretir la mantequilla.
- Tamizar la harina, mezclar con el resto de los ingredientes secos: levadura, bicarbonato de sodio, azúcar y sal. Mezclar bien.
- Mezcle la leche con los huevos y vierta en los ingredientes secos.
- Mezclar todo suavemente con un batidor.
- Vierta gradualmente la mantequilla, revolviendo para que no queden grumos.
- Verter la masa en una manga pastelera y exprimir en pequeñas porciones en una sartén caliente y seca. Cuando aparezcan agujeros en la masa, puedes darle la vuelta.
- Sirva con miel o almíbar, frutos rojos y frutas.
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