Enero es la época tradicional para la desintoxicación, las semanas de ayuno y el entrenamiento (declaramos oficialmente abierta la temporada de preparación para el verano). Al mismo tiempo, sobre todo, después de cargas activas en la estación fría, desea algo cálido y nutritivo. encontró el compromiso perfecto: sopas calientes que ayudarán a recuperar la fuerza sin dañar la figura.
Sopa de crema de calabaza con mascarpone
Complejidad: simple
Tipo: Sopa
Tiempo: 1 hora
Personas: 4
Ingredientes:
- Calabaza - 1 kg
- Puerros (parte blanca) - 200 g
- Patatas - 100 g
- Miel - 150 g
- Crema - 80 ml
- Mascarpone - 120 g
- Aceite de oliva
- Azúcar, sal
- Semillas de calabaza - para servir
Metodo de cocinar:
- Freír las cebollas, las patatas y la calabaza finamente picadas hasta que se doren. Luego agregue un poco de agua y cocine a fuego lento las verduras hasta que se ablanden.
- Sazone la sopa con azúcar, sal y miel.
- Lleve la sopa a una consistencia cremosa con una licuadora.
- Batir el mascarpone con la nata y una pizca de sal.
- Vierta la sopa en tazones, agregue el mascarpone y espolvoree con semillas de calabaza.
Sopa de tomate con arroz
Complejidad: simple
Tipo: Sopa
Tiempo: 1 hora
Personas: 6
Ingredientes:
- Carne molida - 0,5 kg
- Cebollas - 1 ud.
- Arroz hervido - 3 tazas
- Pimientos morrones picados (rojos y verdes) - 1 taza
- Ajo - 3 dientes
- Tomates en su propio jugo - 450 g
- Salsa de tomate - 2 tazas
- Caldo de pollo - 2 tazas
- Mejorana seca - 0.5 cucharaditas
- Sal, pimienta - al gusto
Metodo de cocinar:
- Freír la carne picada en aceite de oliva hasta que aparezca una costra. Luego agregue la cebolla picada, el ajo y el pimiento y cocine todo junto por otros 5 minutos a fuego medio.
- Agregue salsa de tomate, rodajas de tomate, caldo de pollo y especias a la carne picada; cocine a fuego lento todo bajo una tapa cerrada durante media hora.
- Al servir, coloque el arroz en tazones en una proporción de 0.5 tazas de arroz por 1.5 tazas de sopa.
Sopa de queso crema con pollo
Dificultad: media
Tipo: Sopa
Tiempo: 1 hora
Personas: 2
Ingredientes:
- Queso semiduro - 80 g
- Queso fundido - 200 g
- Filete de pollo - 400 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 ud.
- Caldo de pollo - 300 ml
- Ajo - 1 diente
- Perejil - 3 ramitas
Metodo de cocinar:
- Lleva el caldo a ebullición.
- En una sartén aparte, sofreír las cebollas picadas, el ajo, las zanahorias y las patatas hasta que se doren.
- Transfiera la fritura al caldo y cocine por 10 minutos a fuego medio.
- Freír el filete de pollo en una sartén o cocinar en el horno. Corta el filete terminado en rodajas.
- Agregue el queso derretido al caldo y las verduras en una cacerola y revuelva bien la sopa. Luego agregue el queso semiduro rallado, revuelva y sazone con sal y pimienta. Calentar la sopa por otros 5 minutos, sin hervir, y batir con una batidora.
- Al servir, agregue el filete de pollo a la sopa y decore con perejil picado.
Sopa de espinacas con guisantes
Complejidad: simple
Tipo: Sopa
Duración: 45 minutos
Personas: 5
Ingredientes:
- Guisantes verdes - 200 g
- Cebollas - 80 g
- Espinaca - 210 g
- Crema agria - 4 cucharadas
- Patatas - 200 g
- Caldo de pollo - 1,2 l
- Aceite de oliva - 10 ml
- Sal, pimienta - al gusto
Metodo de cocinar:
- Hervir la cebolla picada, las patatas, los guisantes y las espinacas en el caldo de pollo.
- Lleve la sopa de caldo hasta que quede suave con una licuadora.
- Freír por separado las hojas de espinaca en aceite durante un minuto.
- Adorne con espinacas y una cucharada de crema agria al momento de servir.
Sopa de papa con comino
Complejidad: simple
Tipo: Sopa
Duración: 35 minutos
Personas: 4
Ingredientes:
- Patatas - 5 piezas
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 6 dientes
- Zira - 1 cucharada.
- Crema - 200 ml
- Mantequilla derretida
- Sal, pimienta - al gusto
Metodo de cocinar:
- Sofría las cebollas picadas en aceite hasta que estén doradas.
- Agregue papas pequeñas picadas y ajo pelado a la cebolla y fríalos juntos durante otros 10 minutos.
- Vierta 1 litro de agua hirviendo en una cacerola para verduras, sazone la sopa con sal y pimienta y cocine por otros 15 minutos hasta que las patatas estén blandas. Luego agrega la nata, calienta la sopa sin que hierva y licúa hasta que quede suave.
- En una sartén aparte, sofreír la zira en mantequilla durante un minuto.
- Al servir, sazone la sopa con mantequilla y comino.