Tendencia Gastronómica: Las Galletas De Vainilla Con Flores Comestibles Son La Mejor Decoración Para Tu Picnic

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Tendencia Gastronómica: Las Galletas De Vainilla Con Flores Comestibles Son La Mejor Decoración Para Tu Picnic
Tendencia Gastronómica: Las Galletas De Vainilla Con Flores Comestibles Son La Mejor Decoración Para Tu Picnic
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Video: GALLETAS CON FLORES COMESTIBLES! Hermosas, deliciosas y fáciles de preparar! 2023, Febrero
Anonim

El postre más hermoso que hayas visto son las galletas con flores comestibles horneadas. Esta tendencia gastronómica se la debemos a los pasteleros y blogueros escandinavos que, con la llegada del verano, comienzan a decorar los postres con flores de saúco, lavanda, lila, violetas, maceta perfumada, margaritas y diente de león. Puede utilizar no solo plantas de temporada, sino, por ejemplo, pétalos o pequeños capullos de rosa.

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Estos pueden ser simples galletas de mantequilla o anillos de mantequilla. Un postre fotogénico no solo decorará tu Instagram, sino que convertirá cualquier picnic en el parque en unas auténticas vacaciones.

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Receta de galletas de vainilla con flores comestibles

Ingredientes:

  • harina de trigo - 200 g
  • mantequilla fría (reemplace con margarina vegetal para alergias) - 150 g
  • azúcar granulada - 100 g
  • huevo - 1 pieza
  • media barra de vainilla o esencia de vainilla
  • sal - 1 cucharadita

  • cualquier flor comestible - aprox. 30 piezas
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Metodo de cocinar:

1 Antes de hornear, las flores deben secarse un poco para que se peguen bien a la masa. Para hacer esto, el día antes de cocinar, debe recordar cómo hizo el herbario en la escuela: coloque flores en un libro y presione hacia abajo con algo pesado. Lo principal es no sobreexponer las flores durante más de dos días, de lo contrario comenzarán a perder color. Las cookies se pueden hacer después de 12 horas.

2 Separe la yema de la proteína. Para la masa, usamos solo yema, le agregamos mantequilla picada, azúcar, vainilla, sal y harina. Amasamos la masa, hacemos una bola con ella y la metemos en el frigorífico durante media hora. Enciende el horno 180 grados. Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 3-4 mm. Cortamos las galletas con un cortador de galletas redondo, que colocamos en una bandeja de horno y horneamos en un horno precalentado durante 7 minutos.

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3 Sacamos, dejamos enfriar un poco, las galletas deben estar muy ligeramente tibias. Luego mezcle la proteína restante con 2 cucharadas de agua y engrase las galletas por encima. Ponemos una flor en cada galleta, la presionamos hacia abajo para que los pétalos se peguen y no se queden atrás, de lo contrario comenzarán a curvarse al hornearse. Encima de cada flor, volvemos a engrasar suavemente con proteínas, "sellando" nuestro herbario comestible. Y así cada galleta por separado.

4 Hornea las galletas con flores durante otros 10 minutos. Dejar enfriar sobre la rejilla. Almacenar en un recipiente cerrado.

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