A Taste Of Tradition: Jamie Oliver's Best Christmas Goose Receta

Tabla de contenido:

A Taste Of Tradition: Jamie Oliver's Best Christmas Goose Receta
A Taste Of Tradition: Jamie Oliver's Best Christmas Goose Receta

Video: A Taste Of Tradition: Jamie Oliver's Best Christmas Goose Receta

Video: Рождественский классический мегамикс Джейми Оливера. Икс 2022, Diciembre
Anonim

Quedan pocos días para el Año Nuevo, y ahora la mayoría de la gente está desconcertada por la preparación de un menú festivo, porque debería ser especial, un poco festivo y por supuesto el más delicioso. En este sentido, cuando busque recetas, debe recurrir a Jamie Oliver: el chef ama las vacaciones de invierno y siempre reúne a su familia en la gran mesa de su casa de campo durante varios días. En el centro de las vacaciones de Navidad, que Oliver celebra de manera especialmente magnífica, siempre hay un plato con un ganso. ELLE publica una receta para un pájaro rosado y fragante que definitivamente gustará a todos y se convertirá en su logro culinario personal.

Image
Image

Dificultad: media

Tipo: Caliente

Duración: 200 minutos

Personas: 5-6

Ingredientes:

Ganso, precortado y desplumado, unos 3 kg

1 cucharada capullos de clavel

1 cucharada granos de pimienta

1 cucharada semillas de hinojo

3 ramas de canela

6 estrellas de anís estrellado

3 mandarinas o naranjas (maduras y dulces)

2 rodajas de jengibre del tamaño de un dedo

4 ramitas de romero

aceite de oliva

1 cebolla

2-3 cucharadas de salsa de soja

sal marina

Metodo de cocinar:

  1. Enjuague el ganso y elimine la humedad con una toalla de papel. Rallar el ganso con especias (clavo, guisantes, hinojo, canela, anís estrellado) y sal, luego envolver con film transparente y dejar en el frigorífico durante varias horas.
  2. Ponga las mandarinas, el romero, 2 mitades de cebolla en el interior del ganso, luego vierta generosamente por dentro y por fuera con aceite de oliva.
  3. Precaliente el horno a 220 grados. Ponemos el ganso en una bandeja para horno, después de apuñalar el vientre del pájaro con palillos de dientes. Vierta agua hirviendo en un molde con una oca, unos 2-3 cm. Hornee por un minuto.
  4. Después de 30 minutos, cubra el ave con papel de aluminio y reduzca la temperatura a 180 grados. Hornee durante las próximas 2-3 horas, verificando periódicamente la preparación. El tiempo de horneado del ganso se calcula de la siguiente manera: 45 minutos por cada 1 kg de peso + otros 30 minutos por encima.
  5. Retire el papel de aluminio 25 minutos antes de cocinar y frote el ganso con salsa de soja para obtener una corteza dorada.

Lleve el ave a la preparación completa, luego sirva en una fuente decorada con manzanas. Se sirve mejor con puré de papas y vino tinto seco.

>

Popular por tema