¿Qué Le Pasa A Tu Cuerpo Cuando Comes Tomates?

¿Qué Le Pasa A Tu Cuerpo Cuando Comes Tomates?
¿Qué Le Pasa A Tu Cuerpo Cuando Comes Tomates?

Video: ¿Qué Le Pasa A Tu Cuerpo Cuando Comes Tomates?

Video: ¿Qué ocurriría en tu cuerpo si comes tomates cada día? 17 impresionantes beneficios🍅 2022, Noviembre
Anonim

¿Podría el escritor infantil Gianni Rodari, creador de Las aventuras de Cipollino, haber pensado que su Signor Tomato de un personaje de cuento de hadas negativo se convertiría en un enemigo muy real? Al menos en Los Ángeles, una ciudad que marca tendencias en nutrición. El eminente cardiólogo, autor del bestseller The Plant Paradox, Stephen Gundry, luchó contra su vegetal favorito, citando el contenido de lectinas-proteínas como la razón del rechazo. Cita del libro: “Los tomates son un alimento muy agresivo: provocan inflamación, aumento de peso y reacciones alérgicas graves. Pero lo peor es que la lectina ataca nuestras células y, lamentablemente, la única forma de combatir esta proteína es rechazarla ". Gundry dedicó gran parte de su investigación a este fenómeno.

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Entre los partidarios de esta teoría se encuentra el nutricionista estrella Allen Campbell, quien durante muchos años ha estado haciendo menús personales para Tom Brady y Gisele Bundchen y ha limitado durante mucho tiempo la presencia de tomates en la dieta de la famosa pareja. No es infundado: su dieta diaria incluye, por ejemplo, helado de aguacate y prácticamente excluye berenjenas, pimientos, patatas y tomates.

Según Gundry, una dieta sin lectina puede hacer frente al exceso de peso, ya que esta proteína también contribuye a la acumulación de grasa. “Como médico, confié en la investigación científica para mi trabajo. A ellos asistieron mil personas, ochocientas de las cuales, con antecedentes familiares de enfermedades autoinmunes. Los que seguían estrictamente una dieta sin lectinas no mostraron signos de inflamación durante tres meses”, concluye el cardiólogo. Según el médico californiano, esta proteína no contribuye, pero aumenta la demencia, la calvicie, el acné, la anemia e incluso el síndrome de fatiga crónica. Pensaste que la razón de tu pérdida de fuerza era el jefe tirano, ¡y este es el tomate tirano!

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Por cierto, no solo los tomates, sino también, por ejemplo, todas las legumbres y productos lácteos (¡pero solo en los EE. UU.!) Fueron incluidos en la lista de "prohibidos" sobre esta base. Curiosamente, los productos de vacas del sur de Europa (España, Italia y Portugal) no estaban sujetos a dicha prohibición debido a la diferencia en la alimentación animal.

Buenas noticias para los alarmados por las sanciones contra el tomate. Los tomates aún se pueden ennoblecer y dejar en la mesa; basta con quitarles la piel (es en ella que contiene la mayor cantidad de lectina) e, idealmente, no se comen crudos, sino cocidos. Pero el segundo "campeón" después de los tomates en lectina, el maíz, no ayudará. El venerable médico propone olvidarse de ella por completo.

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