¿Qué Cocinar Para Mayo? Receta De Helado De Pera De Christian Dior

¿Qué Cocinar Para Mayo? Receta De Helado De Pera De Christian Dior
¿Qué Cocinar Para Mayo? Receta De Helado De Pera De Christian Dior

Video: ¿Qué Cocinar Para Mayo? Receta De Helado De Pera De Christian Dior

Video: HELADO NICECREAM DE PERA | Cómo hacer helado sin lactosa | Receta de helado casero vegano 2022, Diciembre
Anonim

“Una persona que comprende el significado y el culto a la belleza, siempre buscando la perfección. Un hombre de corazón y espíritu, un verdadero gourmet”, describe el chef Raymond Tuillier a Christian Diora en el prólogo de su libro LCuisine Cousu-Main.

La colección, ilustrada por el artista René Gruo, contiene los platos favoritos del modisto, el "epicúreo de las alturas" que apreciaba tanto los platos gourmet como la moda. Estamos revelando un secreto culinario de la alta costura: el helado de pera.

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Ingredientes:

  • 1,25 kg de peras (idealmente Bartlett)
  • 200 g de azúcar
  • 3 limones
  • 250 g de nata espesa
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Metodo de cocinar:

  1. Prepara un almíbar simple con azúcar y ralladura de limón.
  2. Deje hervir el almíbar y luego agregue las peras picadas.
  3. Cuando las peras estén tiernas, tritúralas con el almíbar y el jugo de tres limones. Deje enfriar completamente.
  4. Batir la mezcla fría con crema espesa y colocar en el congelador.
  5. Este helado se puede servir con peras frescas picadas en un almíbar simple.

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