¿Qué Le Sucede A Tu Cuerpo Cuando Comes Avena Todas Las Mañanas?

¿Qué Le Sucede A Tu Cuerpo Cuando Comes Avena Todas Las Mañanas?
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Video: Mira lo que le pasa a tu cuerpo si comes avena por 9 días seguidos 2022, Diciembre
Anonim

Generalmente se acepta que la avena por la mañana es garantía de salud y energía para todo el día y que encontrar una mejor alternativa para el desayuno es difícil. Los británicos se solidarizan con nosotros, cuya ración matutina rara vez va sin cereales saludables, pero los franceses, los italianos y muchas otras naciones lo hacen bien sin papilla en su menú. Para saber si realmente es tan útil consumir avena todos los días, me dirigí a Alisa Shabanova, experta en nutrición adecuada, la ideóloga-desarrolladora del menú del autor GrinDin, un servicio de entrega de comida sabrosa y saludable para todos. día.

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Primero, apresurémonos a desacreditar el conocido mito de que cualquier avena es buena para usted. Esto está lejos de ser el caso. Solo los cereales integrales o las hojuelas gruesas hervidos en agua o leche pueden considerarse "correctos". Todos los análogos de avena instantánea tienden a contener altas cantidades de azúcar, aditivos y potenciadores del sabor que son dañinos para el cuerpo.

En segundo lugar, no se puede perder peso con ninguna papilla. Mucha gente cree que al incluir avena en su dieta, el proceso de pérdida de peso comenzará por sí solo. La afirmación es prácticamente cierta, pero no se especifica aquí que el cereal debe molerse en trozos grandes, hervir en agua y no en leche y sin añadir nata, y también excluir el azúcar y sus sucedáneos. Los nutricionistas también recomiendan comer papilla principalmente en los días en que planea hacer ejercicio: los carbohidratos complejos se absorberán más rápido en presencia de actividad física.

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En tercer lugar, muchos se sorprenderán, pero, a pesar de la creencia popular, la avena pura está lejos de ser la mejor opción para un desayuno saludable. El hecho es que contiene muy poca proteína, que es vital para el cuerpo al despertar. Por lo tanto, es mejor comer papilla para el almuerzo o combinarla con platos de proteínas: tortillas, pasteles de queso, requesón o una rebanada de queso.

Y ahora lo agradable. Por supuesto, la avena también tiene propiedades beneficiosas de las que a los médicos y nutricionistas les encanta hablar. De hecho, es este cereal el que se recomienda principalmente para incluirlo en la dieta de las enfermedades gastrointestinales agudas, ya que tiene propiedades envolventes, facilitando la digestión y eliminando toxinas del organismo. En este caso, los médicos recomiendan cómo hervir y limpiar el grano correctamente, ya que la fibra dietética gruesa solo puede dañar el revestimiento del estómago.

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Además, debido a su alto contenido de fibra, la avena ayuda no solo a normalizar la función intestinal, sino también a reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Contiene los componentes más importantes para la salud: magnesio, potasio, calcio, fósforo, hierro, zinc y toda una mezcla de nutrientes que son responsables de la formación y desarrollo de los huesos y el tejido muscular: por eso los médicos recomiendan hervir este cereal para niños..

Para que el desayuno no solo sea saludable, sino también sabroso, es importante elegir el grano adecuado. Como regla general, hay tres tipos principales de avena en las tiendas. El primero son los cereales integrales, que necesitan mucha cocción. Muchos médicos consideran que esta opción es la más beneficiosa para el organismo debido a la alta concentración de vitaminas, minerales y fibra. Debido a su dureza, la preparación de dicho grano tomará unos 30 minutos, un lujo para el que pocas personas tienen tiempo suficiente hoy.

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Los copos de cereales integrales son mucho más populares. En este caso, el grano se lamina con una prensa sin tratamiento térmico y, como resultado, se vuelve menos rígido sin perder sus propiedades útiles. Esta avena se puede cocer al vapor con agua hirviendo o hervir a fuego lento durante 10-15 minutos.

El tercer tipo son las hojuelas al vapor, que se consideran la opción más conveniente y rápida para preparar el desayuno. Solo necesitas verter agua hirviendo sobre ellos o hervirlos en leche caliente durante un par de minutos. En este caso, los granos, además de ser enrollados con una prensa, también se someten a un tratamiento de vapor, por lo que su dureza disminuye y hierven más rápido.

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Se cree que la acción térmica puede destruir algunos de los componentes útiles del cereal. Sin embargo, las sustancias más valiosas que componen la avena - la vitamina E antioxidante natural, las vitaminas B y los minerales útiles (magnesio, potasio, zinc, fósforo) - permanecen ilesas durante la cocción.

Los nutricionistas están seguros de que la papilla más deliciosa y, lo más importante, saludable resultará si mezcla varios tipos de copos a la vez: salvado de avena al vapor, enrollado y. Por lo tanto, las hojuelas al vapor crearán una base tierna, las más duras darán estructura y el salvado hará que las gachas sean más saludables, ya que contienen la mayor cantidad de fibra. Puede tomar una proporción de 2: 2: 1 como base.

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En cuanto al método de cocción, los cereales hervidos en leche pueden ser tan útiles como la avena en agua. Elija un porcentaje bajo de grasa y recuerde que la vitamina E predominante en la avena es un componente soluble en grasa y requiere que la grasa se absorba. Por lo tanto, se recomienda agregar nueces o aceite de linaza a la avena en agua, y en caso de intolerancia a la lactosa, la leche regular también se puede reemplazar con leche de coco o de almendras.

Un punto importante: en ningún caso agregue azúcar a la papilla. Trate de usar sustitutos, frutas o frutos secos: le darán sabor a avena y no dañarán el cuerpo. Las frutas, a diferencia de los copos, contienen muchas vitaminas, cuyas propiedades útiles desaparecen durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, es mejor no cocinarlos con cereales, sino ponerlos en un plato, verter papilla caliente y dejar reposar durante 5 minutos. También puede decorar el plato terminado con bayas frescas ".

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