5 Recetas Con Huevos, Pero No Para Desayunar

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5 Recetas Con Huevos, Pero No Para Desayunar
5 Recetas Con Huevos, Pero No Para Desayunar

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Video: ¡Solo 2 ingredientes! Un delicioso y FÁCIL desayuno en 5 minutos 2022, Diciembre
Anonim

Estamos acostumbrados a desayunar huevos y no nos damos cuenta de la frecuencia con la que usamos este indispensable producto, rico en aminoácidos y vitaminas. Postres, cócteles, pastas y tartas caseras: ¡nada está completo sin huevos!

Pastel de huevo

Receta de restaurante Ruski

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Relleno:

  • Huevo cocido - 400 g
  • Cebollas verdes - 125 g
  • Sal - 5 g
  • Mayonesa - 100 g
  • Masa:
  • Crema agria - 300 g
  • Mantequilla - 180 g
  • Sal - 10 g
  • Harina - 700 g

Mantequilla ablandada, crema agria, sal, harina, combinar, amasar la masa. Cortar en trozos de 20 g, extender.

Frote los huevos duros en un rallador grueso, agregue cebollas verdes finamente picadas, mayonesa, sal, pimienta negra. Repartimos el relleno de 30 g sobre la masa preparada. Pellizcamos los pasteles, engrasamos con un huevo batido y horneamos a 180 ℃ durante 10-12 minutos.

Okroshka

Receta del restaurante Lesnoy

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Aderezo Kvass:

  • Kvas - 1 l
  • Yema hervida - 4 piezas
  • Mostaza picante (rusa) - 50 g
  • Sal, pimienta al gusto
  • Hojas de eneldo - 40 g

Para okroshka:

  • Pepinos pelados - 40 g
  • Rábano - 30 g
  • Clara de huevo - 30 g
  • Lengua de ternera hervida - 50 g
  • Patatas hervidas - 40 g
  • Cebollas verdes - 10 g

  • Eneldo fresco - 5 g
  • Sal, pimienta al gusto
  • Crema agria casera - 30 g

Prepare el aderezo de kvas: muela las yemas hervidas con mostaza hasta obtener una consistencia homogénea, luego diluya el kvas hasta obtener una masa homogénea. El kvas se puede probar inmediatamente con sal y pimienta.

Cortar todos los ingredientes en tiras, mezclar, rellenar con kvas. Adorne con cebollas verdes frescas y eneldo al servir.

Espagueti Carbonara

Receta de restaurante de carne CUT

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Ingredientes:

  • Espaguetis - 120 g
  • Crema 33% - 50 ml
  • Aceite de oliva - 10 ml

  • Caldo de pollo - 100 ml
  • Parmesano - 15 g
  • Huevo de gallina - 2 piezas
  • Tocino de res - 30 g (se puede reemplazar con carne de cerdo si se desea)
  • Sal, pimienta - al gusto

Cocina los espaguetis hasta que estén medio cocidos. Freír el tocino en aceite de oliva, luego agregar el caldo de pollo, los espaguetis y evaporar ligeramente la salsa. Agrega la nata con la yema cruda y el parmesano rallado, sal y pimienta. Traemos todo a disposición. Coloque la pasta terminada en un plato. Adorne con un huevo escalfado, espolvoree con parmesano rallado y sazone con aceite de oliva.

Creme brulee

La receta del chef "AV Bistro" Alessio Gini

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Ingredientes para 1 porción:

  • Leche de vaca (3,2-3,5%) - 70 ml
  • Crema (33-35%) - 70 ml
  • Azúcar - 25-30 g
  • Yemas de huevo de gallina - 2 piezas
  • Vainillina - 1-2 g
  • Azúcar de caña - 20 g
  • Fresas frescas - 1-2 piezas
  • Arándanos frescos - 3-5 bayas
  • Grosellas rojas frescas - 1 manojo
  • Menta fresca - 1-2 hojas

Caliente la leche con crema a 80 ℃. Mezcle bien las yemas de huevo y el azúcar granulada, luego combine con la crema y la leche, agregue vainillina y mezcle bien. Vierta la masa resultante en un molde y hornee al vapor a una temperatura de 120-130 ℃ durante 15-25 minutos. Enfriarse.

Espolvoree la crème brulee preparada en una capa uniforme con azúcar de caña, luego queme la superficie con un quemador hasta que se forme una costra de caramelo y el color característico. Luego decore con bayas frescas (espolvoree las grosellas con azúcar granulada) y menta.

Cóctel "Conos y Romero"

Receta de restaurante Cameo

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Ingredientes:

  • Ginebra - 30 ml
  • Mermelada de piña - 20 ml
  • Martini extra seco - 20 ml
  • Amaretto - 10 ml
  • Proteína (pasteurizada) - 30 ml
  • Azúcar quemado (líquido) - 10 ml
  • Conos de mermelada - 25 g
  • Amargo de naranja - 3 ml
  • Romero - 1 ramita

Batir todos los ingredientes en una coctelera sin hielo para obtener el volumen de la proteína, luego agregar hielo y volver a batir con una ramita de romero. Sirve el cóctel en un bloque de madera con agujas de pino y una piña para darle más atractivo.

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