¿Cómo Cocinar Pasta Para Adelgazar? Estudio Inusual De La BBC Que Cambiará Su Forma De Pensar Sobre La Dieta

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¿Cómo Cocinar Pasta Para Adelgazar? Estudio Inusual De La BBC Que Cambiará Su Forma De Pensar Sobre La Dieta
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Para la mayoría de las personas, la pasta se asocia con el aumento de peso; quienes quieren perder peso primero eliminan la pasta y los fideos de su dieta. Los carbohidratos se han ganado una reputación terrible entre quienes pierden peso, pero las cosas no están tan mal como solíamos pensar. La BBC realizó un experimento sobre el efecto de calentar alimentos en la composición de platos individuales. Se descubrió que la pasta recalentada causaba el aumento más lento del azúcar en sangre. Pero lo primero es lo primero.

Experimentar

En un experimento de la BBC, se permitió a los sujetos comer los mismos platos de pasta en días diferentes. La única diferencia es que unos días la pasta estaba recién cocida, otros estaba fría y el resto recalentado. Como resultado, resultó que la pasta recalentada causaba el menor aumento en los niveles de azúcar en sangre. Esta es la mejor opción para quienes buscan adelgazar. La pasta recalentada no aumenta el nivel de azúcar como la pasta recién cocida, te ayuda a sentirte lleno y suprime los antojos de carbohidratos rápidos.

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Cómo funciona

La razón de la metamorfosis de la pasta radica en el almidón. Durante la cocción normal, el almidón provoca un fuerte salto en la insulina, sin embargo, si la pasta está fría, la estructura del almidón cambia. Esta nueva forma se llama almidón resistente y no es degradada por las propias enzimas del cuerpo, sino que produce fibra, lo que aumenta el tiempo de saciedad y mantiene el azúcar en sangre más estable. Esta pasta ayuda al proceso de adelgazamiento. Gracias al nivel estable de insulina, no se bloquea la quema de grasa y la pasta de la dieta definitivamente contribuye a la estabilidad emocional. Solo es importante recordar que es mejor cocinar la pasta fuertemente con anticipación para que tenga tiempo de enfriarse, y luego es necesario recalentarla antes de servirla y disfrutar de una cena deliciosa y nutritiva que no interfiera con tu dieta. Por cierto,este truco funciona con otros alimentos ricos en almidón como el arroz y las patatas.

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