Mejor Que El Jengibre: Superalimentos Para La Inmunidad

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Mejor Que El Jengibre: Superalimentos Para La Inmunidad
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Video: Los beneficios de los superalimentos 2022, Diciembre
Anonim

¿Qué sabemos sobre los superalimentos? El hecho de que sean productos que contienen una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales. Pero esto es exactamente lo que nuestro cuerpo necesita tanto durante este período peligroso, ya que algunos alimentos realmente fortalecen el sistema inmunológico. Irina Popova, nutricionista del centro de salud austriaco VerbMayr, nos contó qué alimentos pueden considerarse superalimentos para la inmunidad.

“Actualmente, varios sitios están llenos de información sobre las propiedades milagrosas de los superalimentos durante la epidemia, y especialmente el jengibre, desde que se conoció que puede ser la prevención de la enfermedad por coronavirus. Pero, ¿es realmente así? El jengibre, de hecho, tiene pronunciadas propiedades antisépticas y antibacterianas gracias a los fitoncidas y los aceites esenciales. Pero tal efecto se puede obtener con el uso de otros alimentos: para fortalecer el sistema inmunológico, incluya varios superalimentos en su dieta diaria, que discutiremos a continuación ".

Especias y hierbas

Las superespecies y las especias pueden servir como sustituto del jengibre: pimiento rojo, cardamomo, salvia, clavo, cúrcuma, que en un grado u otro tienen propiedades antiinflamatorias, bactericidas e inmunomoduladoras. Se pueden agregar tanto a los platos como a las bebidas, por ejemplo, para hacer té o café para la inmunidad.

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Krill

La carne y el aceite de krill (pequeños crustáceos) es un producto rico en proteínas y ácidos grasos omega-3 poliinsaturados. Recuerde que la proteína es el material estructural para la formación de anticuerpos protectores y el Omega-3 es antiinflamatorio. La carne de krill se considera un producto alimenticio valioso, saludable y respetuoso con el medio ambiente: no acumula toxinas y también contiene una gran cantidad de vitaminas y compuestos naturales beneficiosos. La carne de krill contiene una gran cantidad de vitaminas A, B y D.

Comidas fermentadas

El papel del intestino en la formación de las defensas inmunitarias del cuerpo difícilmente puede sobreestimarse. Los alimentos y bebidas fermentados son de especial importancia para la microbiota intestinal: chucrut, manzanas en escabeche, setas de leche tibetana, kombucha, setas de agua. Estos productos se obtienen como resultado de procesos de fermentación que involucran bacterias, hongos y mohos, los cuales son necesarios para mejorar el tránsito intestinal, mantener la inmunidad intestinal local y normalizar la digestión.

Bayas

Bayas (frambuesas, fresas, arándanos, cerezas, grosellas, arándanos, arándanos rojos, arándanos rojos, fresno de montaña, escaramujos), tanto frescas como después de la congelación o el secado, retienen todas las vitaminas, minerales, antioxidantes, ácidos orgánicos importantes para la inmunidad, pectinas y taninos. Se pueden agregar a yogures, requesón, cereales, batidos, infusiones, postres.

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Shiitake

Los hongos shiitake contienen beta-glucanos, que activan el sistema de macrófagos para combatir las infecciones.

Alimentos con vitamina D

Es muy importante regular la cantidad de alimentos ricos en vitamina D en su dieta; juega un papel importante en la regulación del sistema inmunológico: estimula la actividad fagocítica, mejora la producción de proteínas antimicrobianas. Su almacén es hígado de bacalao, pescado de mar, aceite de pescado, por lo que a veces realmente necesita organizar días de pescado para usted.

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Microverde

Los microgreens también pueden considerarse un verdadero superalimento. Son los brotes de hortalizas y hierbas comestibles (rúcula, espinaca, perejil, albahaca, cereales, col, rábano, guisantes, etc.) que acaban de soltar los cotiledones y las primeras hojas 5-10 días después de la germinación. Deben distinguirse de las plántulas, que solo tienen una raíz que sobresale. ¿Por qué son tan útiles estos brotes? En todas las plantas jóvenes, la concentración de nutrientes, precisamente en esta etapa de crecimiento, es máxima y decenas de veces mayor que en las plantas adultas. Los microgreens sintetizan citoquininas, estimuladores naturales del crecimiento y la división celular. La composición de los microgreens es rica en clorofila, vitaminas C, E, K, grupo B, carotenoides, potasio, magnesio, calcio, hierro, fósforo; aceites esenciales y taninos útiles. Cuanto más frescos son los microgreens, más útil es, pero el tratamiento térmico no se muestra.

Productos de zinc

Las ostras, los mejillones y los calamares son superalimentos de zinc. El zinc es necesario para el cuerpo no solo para la formación de defensas inmunes, sino también para el funcionamiento normal de muchos órganos y sistemas.

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